Ingredienti :
Preparazione :
mettere in una zuppiera mezzo chilo di farina bianca e poco alla volta aggiungere acqua fino ad ottenere una pastella abbastanza liquida, regolare il sale. in una padella per friggere, mettere strutto o, in mancanza, abbondante olio di oliva e quando questo sar? ben bollente, versare uno strato sottile di pastella. cuocere a fuoco vivo da ambo le parti finch? l'impasto sar? croccante e colorito. asciugarlo su carta assorbente e servire caldissimo con una spolverata di sale fino. |
