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Ricette consigliate: risotto alla parmigiana

soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,... leggi la ricetta

Lasagne Alla Ferrarese

Ponete cipolla, carota e sedano affettati in una casseruola con l'olio e il prosciutto tritato; fate soffriggere a fuoco moderato, unite la carne tritata e lasciatela rosolare... leggi la ricetta

polpettone di tacchino alla reggiana

stendere la carne di tacchino sul tagliere e coprire con uno strato alto un dito di testina lessata e tritata finemente, condire con sale, poco pepe e una spolverata di noce... leggi la ricetta

saba

lavare bene gli acini dell'uva, staccarli uno ad uno per controllarne lo stato, asciugarli e metterli in un'ampia pentola di terracotta. con un pestello (meglio con le mani)... leggi la ricetta

stracotto alla parmigiana

? l'attore principale nella preparazione del ripieno degli "anolini". ma ? anche un ottimo piatto di carne. mettere la carne in una casseruola, ricoprirla con un trito preparato... leggi la ricetta