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Ricette consigliate: risotto alla parmigiana
soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,...

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pulire i funghi, affettare finemente le cappelle e una parte dei gambi, grattugiare l'altra parte. mettere in tegame burro, olio e un trito di cipolla, sedano, carota e funghi...

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battere le fettine di polpa di maiale per renderle molto sottili e infarinarle leggermente. passare nell'olio caldo, rosolare da entrambe le parti. una volta salate versare sulle...

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portare l'acqua a bollore, toglierla dal fuoco e aggiungere lo zucchero, mescolare con un cucchiaio di legno, aspettare che il composto si sia sciolto e raffreddato completamente;...

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Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavare...

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