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Ricette consigliate: risotto alla parmigiana
soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,...

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Setacciate insieme le 2 farine con un pizzico di sale, poi lavoratele con i tuorli, l'uovo, l'olio e, poco alla volta, 1 dl circa di acqua, fino a ottenere un impasto liscio e...

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mettere da parte alcune foglie esterne della verza. tagliare in quattro parti il rimanente e lessare lentamente in mezzo litro d'acqua. togliere la verza dalla pentola e...

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Fra i pani pi? rappresentativi della tavola italiana troviamo certamente i due filoncini che s'intrecciano e che prendono il nome di Ferrarese. E' un pane 'artistico', il cui nome...

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venivano, fino ad una trentina di anni fa, vendute per strada, d'inverno, soprattutto a bologna, da "vecchine" tradizionali. mescolare la farina con poca acqua e un poco di latte,...

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