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Ricette consigliate: risotto alla parmigiana

soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,... leggi la ricetta

coniglio farcito agli aromi di scalogno

disossare un coniglio di circa un chilo e mezzo e lasciarlo in acqua corrente per un'ora. asciugarlo, salare e pepare la superficie interna. ricoprire con un trito composto dalle... leggi la ricetta

sguazar?t

con la farina, le uova, la scorza del limone (senza alcuna parte di bianco) e il latte preparare una pasta piuttosto soda, che deve avere uno spessore circa doppio di quello delle... leggi la ricetta

Stracci E Salsa Di Carote

Setacciate insieme le 2 farine con un pizzico di sale, poi lavoratele con i tuorli, l'uovo, l'olio e, poco alla volta, 1 dl circa di acqua, fino a ottenere un impasto liscio e... leggi la ricetta

zuppa di spinaci

dopo averli ben lavati, lessare gli spinaci in acqua salata, spremerli e sminuzzarli molto finemente. a parte fondere il burro, unire gli spinaci, sale, pepe, noce moscata e... leggi la ricetta