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Ricette consigliate: risotto alla parmigiana
soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,...

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In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte. Unire il...

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venivano, fino ad una trentina di anni fa, vendute per strada, d'inverno, soprattutto a bologna, da "vecchine" tradizionali. mescolare la farina con poca acqua e un poco di latte,...

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sbattere molto bene le uova intere con il formaggio parmigiano reggiano, il sale e il pepe, mentre in circa mezzo litro di brodo sta cuocendo il riso. non appena il riso sar?...

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mettere in una terrina il pangrattato e unirvi il brodo bollente; mescolare e incorporare il burro, le uova, il formaggio parmigiano, i chiodi di garofano, un piccolo pezzetto di...

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